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Lost & Found 5 | old style homebrewing contest

Organized by berebirra
06 March 2027

Chi si incuriosisce e si appassiona alla birra e alla sua storia è spesso attratto anche da racconti e ricette di birre di epoche passate. Spesso i progressi hanno permesso miglioramenti delle materie prime e delle tecniche produttive, superando l’uso di certi ingredienti e loro combinazioni, ma alcuni stili hanno vinto la prova del tempo e resistono continuando a vivere attraverso le produzioni di homebrewer e birrifici.

Lost & Found è il primo concorso “open” dove non sono concessi stili comuni, ma solo produzioni non convenzionali o poco diffuse, basate su stili effettivamente esistiti, su birre tuttora esistenti ma poco prodotte o estremamente localizzate in specifiche aree geografiche. È rivolto a tutti gli homebrewer che ogni tanto si cimentano in birre atipiche uscendo dalla propria comfort zone, prodotte approfondendo i meandri di categorie e tradizioni senza mai trascurare il risultato finale e il confronto con l’evoluzione moderna di stampo craft.

È un concorso riconosciuto dal BJCP con giudici BJCP National, Recognized e Certified.

Oltre al concorso, durante la serata e al termine del concorso, ci sarà la possibilità di approfondire il tema con degustazione e chiacchiere sull'argomento.

Rules

•STILI AMMESSI
http://www.lostandfound.one/p/stili-ammessi.html

LEGEND STYLE
Quest'anno il LEGEND STYLE è quello delle BRUIN.
Non parliamo di Oud Bruin, no. Si tratta di una macro categoria comprendente alcune birre prodotte secondo criteri diversi da quelli delle Dubbel, perchè sono più asciutte e più tostate di queste, ma meno rispetto alle più potenti Belgian Dark Strong Ale. Possono avere molte interpretazioni e come le analoghe Blond, diverse da Tripel e Belgian Golden Strong Ale, hanno anche un importante richiamo commerciale.
Qui le linee guida messe a punto per l'occasione, a cui ci si riferirà anche in sede di valutazione delle birre arrivate.
La ricetta di riferimento di cui si suggerisce di seguire le indicazioni è quella che compare su Brew Like a Monk, consultabile qui sul sito di Lost & Found.
https://www.lostandfound.one/p/bruin.html
Inoltre, compatibilente con i numeri delle iscrizioni, le Bruin che arriveranno saranno giudicate al tavolo in compagnia di Dubbel, Bière de Garde, Belgian Dark Strong Ale

UNCONVENTIONAL
Per questi stili indicati si intende un’interpretazione tradizionale, senza eccedere in licenze stilistiche né snaturando l’essenza dello stile, cercando di portare eventuali variazioni senza stravolgere il risultato finale (es Baltic Porter troppo tostate o troppo alcoliche, Berliner Weisse con qualsiasi aggiunte di frutta ecc... non sono contemplate). In sostanza è una lista da cui sono stati depennati gli stili più comuni, proprio per creare un’occasione per altre tipologie di birra, spesso meno considerate.

🔎 3A Czech Pale Lager (Výčepní)
🔎 3C Czech Amber Lager (Polotmavè)
🔎 3D Czech Dark Lager (Tmavè)
🔎 4B Festbier
🔎 5A Leichtbier
🔎 5B Kölsch
🔎 5C German Exportbier (Dortmunder)
🔎 7B Altbier
🔎 8B Schwarzbier
🔎 9B Eisbock
🔎 9C Baltic Porter
🔎 12B Australian Sparkling Ale
🔎 15A Irish Red Ale
🔎 16C Tropical Stout
🔎 17A Burton Ale
🔎 17B Old Ale
🔎 19B California Common
🔎 22C American Barleywine
🔎 23B Flanders Red Ale
🔎 23C Oud Bruin
🔎 23D Lambic
🔎 23E Gueuze
🔎 23G Gose
🔎 23A Berliner Weisse
🔎 24C Bière de Garde

HISTORIC
Non saranno ammessi al momento altri stili e non esiste una categoria Experimental di birre “varie ed eventuali”, ma in caso ci fosse una mancanza o una richiesta (per es, Dampfbier ecc), è possibile segnalarla: dopo aver consultato la fonte, in mancanza di incongruenze, lo stile sarà ammesso al concorso.
🔎 27B Kentucky Common
🔎 27C Lichtenhainer
🔎 27D London Brown Ale
🔎 27E Grodziskie
🔎 27H Roggenbier
🔎 27I Sahti

OTHER HISTORIC
Inoltre, ci sono anche una serie di stili o varianti che saranno ammessi ma che non rientrano in categorie BJCP, proprio perché perduti o poco prodotti.
Oltre questi, non saranno ammessi altri stili e non esiste una categoria Experimental di birre “varie ed eventuali”, ma in caso ci fosse una mancanza o una richiesta di uno stile che si vuole produrre (per es, Dampfbier, Biere de Mars ecc), è possibile segnalarlo a lostfoundhb@gmail.com: dopo aver fornito una fonte attendibile, in mancanza di incongruenze, lo stile potrà essere inserito in elenco e successivamente l'eventuale birra iscritta sarà ammessa al concorso.
In assenza di linee guida, in questo PDF abbiamo raccolto descrizioni non ufficiali utili a descriverli meglio.
click here:
https://www.berebirra.org/2025/11/other-historic-linee-guida-bjcp-per.html

📖 Adambier
📖 Mumme
📖 Kottbusser
📖 Broyhan
📖 Kuyt
📖 Grisette
📖 Dampfbier
📖 Keptinis
📖 Seefbeer
📖 Schöps
📖 Double Blanche
📖 Sticke/Doppelsticke
📖 Bruin
Non trovi lo stile in elenco? Manda una mail a lostfoundhb@gmail.com e parliamone

•NUMERO MAX BIRRE ISCRITTE
max 40 birre
•ORDINE E MODALITÀ DI DEGUSTAZIONE
Lasciato alla scelta della giuria. Le birre in degustazione, accompagnate dall’indicazione dello stile di riferimento e del dato di Original Gravity, saranno sottoposte al vaglio della giuria che lavorerà in solitudine. Questa procederà alla compilazione della propria scheda di valutazione.
•SCHEDA DI VALUTAZIONE
La scheda di valutazione sarà quella ufficiale del BJCP ed il concorso è ufficialmente inserito nella lista internazionale BJCP (a breve comparirà in elenco).

Special Registration Rules

HISTORIC
🔎 27B Kentucky Common
🔎 27C Lichtenhainer
🔎 27D London Brown Ale
🔎 27E Grodziskie
🔎 27H Roggenbier
🔎 27I Sahti

OTHER HISTORIC
Oltre questi, non saranno ammessi altri stili e non esiste una categoria Experimental di birre “varie ed eventuali”, ma in caso ci fosse una mancanza o una richiesta di uno stile che si vuole produrre (per es, Dampfbier, Biere de Mars ecc), è possibile segnalarlo a lostfoundhb@gmail.com: dopo aver fornito una fonte attendibile, in mancanza di incongruenze, lo stile potrà essere inserito in elenco e successivamente l'eventuale birra iscritta sarà ammessa al concorso.
In assenza di linee guida, in questo PDF abbiamo raccolto descrizioni non ufficiali utili a descriverli meglio.
click here:
📖 Adambier
📖 Mumme
📖 Kottbusser
📖 Broyhan
📖 Kuyt
📖 Grisette
📖 Dampfbier
📖 Keptinis
📖 Seefbeer
📖 Schöps
📖 Double Blanche
📖 Sticke/Doppelsticke
⭐
LEGEND
📖 Bruin

Bottle Delivery

From 01 February 2027 to 20 February 2027

•QUANTITÀ
La quantità obbligatoria minima è di 0,66 L di birra, suddivise in 2 bottiglie da 33 cL. Si accettano anche 2 bottiglie da 50 cL.
In caso di gushing, si compilerà ugualmente la scheda di degustazione
In caso di rotture durante la spedizione, grazie ad un adeguato preavviso, si potrà reinviare qualche altra bottiglia.
Solo 1 di queste verrà aperta per la prima degustazione; la successiva bottiglia verrà eventualmente utilizzata per l'assaggio durante la fase finale.
Sarà premura del partecipante stampare l'etichetta (inviata via mail successivamente), compilata ed apposta a cura del concorrente sulle bottiglie stesse, dove dovranno essere incollate o coperte da nastro adesivo trasparente.

•CONSEGNA O SPEDIZIONE
Non c’è limite di birre da iscrivere a testa, per ogni birra va compilato il modulo e versata la corrispondente quota.
La consegna delle birre può avvenire di persona o spedendo un pacco a:

PORK'N'ROLL
Via Carlo Caneva, 15
00159 Roma (Italy)

Registration Details

Registration Closing
19 Feb 2027 23:59

Bottle Delivery

01 Feb → 20 Feb 2027

Event Date

06 Mar 2027

Beers Registered
6 / 40

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Addresses

Jury Location

Roma (RM)

Via Carlo Caneva 15a

00159

Pork'n'Roll - note per il corriere: chiuso il martedì, suonare campanello accanto alla cassetta postale, +39 3396620757

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Shipping

Same as jury location

Organizer Contacts

damnedinblack.dib@gmail.com

Styles & Categories

Allowed Styles

  • • 3A - Czech Pale Lager
  • • 3B - Czech Premium Pale Lager
  • • 3C - Czech Amber Lager
  • • 3D - Czech Dark Lager
  • • 4B - Festbier
  • • 5A - German Leichbier
  • • 5B - Kölsch
  • • 5C - German Helles Exportbier
  • • 7B - Altbier
  • • 8B - Schwarzbier
  • • 9B - Eisbock
  • • 9C - Baltic Porter
  • • 12B - Australian Sparkling Ale
  • • 15A - Irish Red Ale
  • • 16C - Tropical Stout
  • • 17A - British Strong Ale
  • • 17B - Old Ale
  • • 19B - California Common
  • • 22C - American Barleywine
  • • 23A - Berliner Weisse
  • • 23B - Flanders Red Ale
  • • 23C - Oud Bruin
  • • 23D - Lambic
  • • 23E - Gueuze
  • • 23G - Gose
  • • 24C - Bière de Garde
  • • 27 - Historical Beer
  • • 27 - Historical Beer: Kentucky Common
  • • 27 - Historical Beer: Lichtenhainer
  • • 27 - Historical Beer: London Brown Ale
  • • 27 - Historical Beer: Piwo Grodziskie
  • • 27 - Historical Beer: Roggenbier
  • • 27 - Historical Beer: Sahti